En Bambú sabemos la importancia que tiene la correcta alimentación y nutrición es estos primeros años de vida. Y es que, según la ‘gasolina’ que le metamos a esos cuerpecitos, funcionarán de una manera u otra.
Nuestros menús son elaborados mensualmente por la nutricionista Laura Juan Fortea velando siempre para que los pequeños coman las cantidades necesarias de fruta, verdura, carne, pescado y huevo.
Además, nuestra nutricionista elabora también propuestas de cena para facilitar a los papás la tarea de completar diariamente la alimentación en casa.
Estos menús se adaptan a las necesidades específicas de cada alumno. De hecho se elaboran menús de celíacos, menús de alergénicos o específicos, en función de las indicaciones de los papas.
Todo esto es posible porque el centro dispone de una cocina propia, con un equipo de maravillosas cocineras que trabaja en la elaboración de la dieta diaria marcada por la nutricionista y por las indicaciones de los papas o pediatra, de forma que la alimentación de los pequeños sea siempre la correcta y adecuada, con el cariño y el cuidado de una comida totalmente casera.
La comida se elabora diariamente con productos frescos y siempre cumpliendo con la normativa vigente de seguridad alimentaria.
El horario del comedor, aproximadamente, es de 12:15 a 13:15. En el aula habilitada para ello, las tutoras de cada clase enseñan los hábitos propios del momento de la comida y vigilan el comedor. Así, Ana e Irene están con los pequeños de 1 a 2 años y Eva y Maite con los de 2 a 3 años, cada una con su grupo. Además también está Sara de apoyo del comedor.
Siempre se respeta la evolución de cada alumno según entra al centro. Esto es, si un pequeño come triturado, diariamente se le tritura la comida y cuando los padres decidan vamos introduciendo alimentos sólidos poco a poco.
La forma de llevarlo a cabo es paulatina. Empezamos siempre presentando el primer plato triturado y dando el segundo plato algo sólido pero blandito: queso fresco, jamón york, tortilla francesa, merluza… Cuando evoluciona masticando y queriendo probar texturas nuevas ofrecemos el primer plato sin triturar con fideos finos, lluvia o arroz muy cocido, por ejemplo. Con la fruta la evolución es triturada, después rallada, y poco a poco la presentamos cortadita muy pequeña.
Durante la hora de la comida es también un buen momento para enseñarles autonomía. Además intentamos que esta hora sea parecida a la rutina que tienen en casa. Por eso, utilizamos platos hondos para servir los primeros, platos llanos para el segundo y la fruta en cuencos individuales, evitando las bandejas metálicas. Además las cucharas y los tenedores son tamaño colegial y los vasos de plástico para que los alumnos los puedan coger sin dificultad. El menaje se limpia diariamente en el lavavajillas industrial de la cocina.
Además, todos los días tienen en el centro de la mesa una ensalada de tomate, el agua embotellada y el pan de horno, que nos traen a diario.
Por lo que respecta a los más pequeños de la escuela, tienen su zona de alimentación diferenciada de los alumnos de 1-2 años y de 2-3 años. Su tutora es Mª Carmen y está pendiente de las necesidades de cada uno. Se respeta al máximo los horarios de cada bebé ya que hay algunos que toman biberón cada 3 horas y hay bebés que ya toman papillas. Para estos últimos, el menú es muy personalizado, en función de lo que van indicando los papás según su pediatra les aconseja.